Как правильно выбрать сепаратор для молока?

Для тех кто хочет в домашних условиях получать качественные сливки и масло, просто необходимо приобрести сепаратор для молока, который с помощью центробежной силы разделит молоко на обрат (обезжиренное молоко) и молочные жиры.

Между собой сепараторы отличаются:

- производительностью (мощностью от 8000 до 14000 оборотов в минуту);

- материалом, из которого изготовлены детали (пластик и металл);

- емкостью приемника молока (от 5 до 12 литров).

Рассчитаны сепараторы на объем молока от 50 до 500 л/час.

В среднем для использования в быту достаточно производительности 80л/час и скорости вращения барабана 12000 об/мин.

*Для козьего молока лучше взять высокоскоростной сепаратор.

Если выбирать по материалу, то тоже есть свои особенности:

Пластиковые (делают из износостойкого полипропилена) имеет ряд преимуществ:

- устойчив к влаге и соответственно не ржавеет;

- низкий уровень шума по сравнению с металлическими;

- более высокий показатель электробезопасности;

- проще очищается от остатков молока и сливок;

Металлические (делают из пищевого алюминия или из нержавеющей стали). Они считаются более износостойкими, хотя при использовании в быту их отличия не существенны, а в цене металлические гораздо дороже. Также нужно помнить, что алюминиевые детали боятся кислотных и щелочных чистящих средств.

Как правильно работать с сепаратором для молока. Общие рекомендации.

• Модели сепараторов разные, поэтому важно собрать их строго по инструкции, в правильной поочередности;

• Очень важен контроль температуры молока, оно должно быть теплым около +35 (+40) градусов (желательно прогреть и сам аппарат, прогнав через него пару литров теплой воды (+50 градусов);

• Процесс сепарации, а именно вливать молоко всегда нужно начинать не сразу, а когда мотор наберет обороты (обычно подождать после включения 1 минуту);

• Не желательно сепарировать кислое молоко, постоянно будет забиваться сепаратор белковой массой и нужно будет часто чистить детали.

Отзывов: 0 / Написать отзыв